Malvaviscos Buffys | Recetas

Tiempo de Preparación

15 min.

Tiempo Total

70 min.

Porciones

Rinde 14 porciones.

Para los muffins ángel

Harina leudante ½ taza Azúcar impalpable ½ taza Claras 5 Sal ¼ cucharadita Crémor tártaro ¾ cucharadita Azúcar ½ taza Esencia de vainilla ½ cucharadita Esencia de lavanda 3 gotas

Para el frosting

BUFFYS Choco cilindros 200 grs Manteca 3 cucharadas Queso blanco (tipo Finlandia) 300 grs

Procedimiento

Tamizar 3 veces la harina junto con el azúcar impalpable, reservar. En el bowl de la batidora colocar las claras junto a la sal, batir a velocidad media por 1 minuto, parar e incorporar el crémor tártaro y batir hasta obtener una espuma más firme, de a poco incorporar el azúcar, hasta formar un merengue firme. Retirar de la batidora e incorporar los secos en 3 veces en forma envolvente, al final de mezcla, incorporar las esencias y mezclar. Calentar el horno a 190º llenar los pirotines para muffins a ¾ partes del molde y llevar al horno entre 15 y18 minutos o hasta que estén dorados. Enfriar sobre rejilla. Para el frosting, en un bowl colocar los malvaviscos y la manteca, llevar a microondas para fundir, retirar, mezclar hasta obtener un color uniforme, dejar descansar 5 minutos. Agregar el queso crema a los malvaviscos fundidos incorporar bien, colocar en una manga y dejar descansar en la heladera por 30 minutos antes de decorar los muffins.